Rice dorato è una varietà geneticamente modificata di riso che è stato progettato per produrre beta-carotene, un precursore della vitamina A. Questa modifica aiuta a risolvere la carenza di vitamina A, che colpisce milioni di persone in tutto il mondo, in particolare nei paesi in via di sviluppo.

Ecco come funziona:

* Inserzione genica: Gli scienziati hanno introdotto geni da narcisi e batteri nel genoma del riso. Questi geni contengono le istruzioni per la produzione di beta-carotene.

* Aumento del valore nutrizionale: Il riso modificato ora produce beta-carotene nei suoi cereali, dandogli un colore dorato. Se consumato, il corpo converte il beta-carotene in vitamina A, migliorando il valore nutrizionale del riso.

* Impatto sulla salute: Il riso dorato aiuta a prevenire e trattare la carenza di vitamina A, una condizione che può portare a cecità e altri problemi di salute.

Questo esempio dimostra come ingegneria genetica può essere utilizzata per migliorare il contenuto nutrizionale del cibo e affrontare significativi problemi di salute.