Ecco perché:

* Succo gastrico , prodotto dallo stomaco, ha un pH compreso tra 1,5 e 3,5. Questo ambiente altamente acido è fondamentale per:

* Digerire il cibo :L'acido scompone le proteine e attiva gli enzimi digestivi.

* Uccidere i batteri :L'ambiente acido aiuta a uccidere i batteri nocivi ingeriti con il cibo.

Sebbene anche altri organi come l’intestino tenue e la pelle abbiano ambienti acidi, i loro livelli di pH sono più alti di quelli dello stomaco.