Quando lo zucchero è mescolato con acqua crea una soluzione omogenea, il che significa che non puoi vedere le singole particelle, a differenza di quando mischi la sabbia con l'acqua. L'acqua zuccherata è una soluzione perché non si verifica alcuna reazione chimica, ma per separarla è necessario creare una reazione chimica distillando il liquido. Durante il processo di distillazione, l'acqua diventa un vapore. Secondo BBS di NEWTON: Ask a Scientist, una comunità elettronica di educatori di matematica, scienze e informatica, "lo zucchero solido alla fine inizia a uscire ... quando una quantità d'acqua sufficiente è evaporata perché non può trattenere altro zucchero". >

Mescolare 1 cucchiaino. di zucchero e 1 tazza di acqua in una padella. Questo processo funziona con tutte le quantità di acqua zuccherata.

Posizionare la padella su un bruciatore a fuoco medio. Puoi bruciare lo zucchero se riscaldi la soluzione troppo velocemente.

Fai bollire la miscela. Questo farà evaporare l'acqua e si formeranno cristalli di zucchero sui lati del vaso.

Spegnere il fuoco e raschiare i cristalli dalla padella. Se stai facendo un esperimento, potresti voler confrontare la quantità di cristalli con la quantità di zucchero utilizzata inizialmente.

Avviso

Evitare il vapore per prevenire ustioni.