Sia che si utilizzi un kit pH per garantire che l'acqua della piscina sia confortevole per nuotare, valutare il pH del suolo per coltivare un giardino o contemplare come un farmaco per il mal di stomaco neutralizza l'acido digerente, il concetto di Il pH è facile da vedere nel mondo reale, anche se la chimica sottostante è un po 'più avanzata.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

La scala del pH va da Da 0 a 14, dove 7 è neutro. Qualsiasi sostanza con un valore di pH inferiore a 7 è considerata acida mentre qualsiasi sostanza con un valore di pH superiore a 7 è considerata basica o alcalina.

La scala pH

La scala pH non è un nuovo concetto scientifico . Infatti, è stato introdotto nel 1909 da Soren Peter Lauritz Sorensen. Come biochimico, Sorensen ha inventato la scala del pH per visualizzare in che misura una sostanza acida o alcalina (basica) si trova su una scala da 0 a 14. Mentre 7 è considerato pH neutro, qualsiasi valore inferiore a 7 è acido e qualsiasi valore superiore a 7 è di base .

La scala del pH è logaritmica, il che significa che i valori esistono in uguale rapporto tra loro. Ciò significa che mentre salite la scala da 14 a 0, ogni valore è dieci volte più acido del valore sottostante. Per esempio, se una sostanza ha un pH di 6, quella sostanza è dieci volte più acida di una sostanza con un pH neutro di 7. Mentre scendi la scala, ogni valore è dieci volte più basico del valore sopra di esso, quindi una sostanza con un pH di 8 è dieci volte più basica della sostanza neutra.

Esempi di acidi e basi

A volte è utile visualizzare la scala del pH usando sostanze domestiche comuni. L'acqua pura ha un pH neutro di 7. Alcuni acidi facili da trovare includono aceto, succo di limone, succo d'arancia, caffè e soda. Le sostanze di base facilmente disponibili comprendono candeggina, acqua saponata e latte di magnesia. Anche il sangue umano ha un valore misurabile di pH, che di solito è compreso tra 7,35 e 7,45. Se il pH del sangue umano scende sotto 6.8 o sale sopra 7.8, il risultato è fatale.

Un po 'meno di base

Mentre è abbastanza semplice capire come usare la scala del pH per misurare se una sostanza è neutra, acida o alcalina, la chimica dietro il pH è un po 'più complessa. Il termine "pH" sta per "potenziale di idrogeno" perché il pH è in realtà una misura di particelle cariche chiamate ioni. Ogni volta che si ha l'acqua (H _{2O), alcune delle molecole d'acqua si spezzano. Questo lascia alcuni ioni di idrossido caricati negativamente (OH ^{_) e alcuni ioni di idrogeno caricati positivamente (H +) nella soluzione.}}

In acqua pura, questi ioni sono uguali in numero e quindi completamente equilibrato, con conseguente pH neutro. Un acido per definizione dona ioni idrogeno. Ciò significa che quando un acido si scioglie in acqua, l'equilibrio tra ioni idrossido e punte di ioni idrogeno. Le soluzioni acide hanno sempre un numero maggiore di ioni idrogeno. È vero il contrario per le sostanze di base, che accettano ioni idrogeno. Quando una sostanza di base viene dissolta in acqua, la soluzione ha un numero maggiore di ioni idrossido.

Naturalmente, gli elementi essenziali per la comprensione del pH sono più semplici e si prestano alle applicazioni del mondo reale. Dal mantenimento di una piscina alla preparazione del terreno per un giardino al trattamento del mal di stomaco, una comprensione di base del pH è uno strumento prezioso.