Il punto di congelamento dell'etanolo, il tipo di alcol presente nelle bevande alcoliche, è -114,1 °C (-173,38 °F). Questo è molto più basso del punto di congelamento dell'acqua, che è 0 °C (32 °F). Pertanto, l'alcol non si congela in un tipico congelatore, che normalmente funziona a circa -18 °C (0 °F).