Non tutti i liquidi hanno lo stesso punto di ebollizione. A volte, i chimici sono in grado di utilizzare quei diversi punti di volatilità per separare i liquidi durante un processo chiamato distillazione. Potresti aver visto il processo in azione se hai mai visitato una distilleria dove vengono prodotte bevande alcoliche, ma ci sono anche molti altri tipi di miscele di distillazione semplici utilizzate nella vita di tutti i giorni.

TL; DR (Too Long; Didn 't Read)

La distillazione semplice viene utilizzata per separare il sale dall'acqua di mare, per separare lo zucchero dall'acqua e per separare l'etanolo dall'acqua nella produzione di liquori duri.
Distillazione semplice

Semplice la distillazione avviene attraverso un processo di riscaldamento e raffreddamento di liquidi al fine di separarli e purificarli. Innanzitutto, un liquido viene riscaldato, producendo un vapore. Quindi, quel vapore viene raffreddato in un piccolo tubo chiamato condensatore, al fine di formare un liquido separato. Quel liquido separato, a volte indicato come distillato, cade dal condensatore in un contenitore separato. Il processo funziona perché i due liquidi nel liquido originale vaporizzano in punti diversi, il che significa che il vapore che viene creato è costituito interamente da uno solo dei liquidi. Affinché la semplice distillazione funzioni, i punti di ebollizione dei due liquidi devono avere una differenza di almeno 25 gradi Celsius, o circa 77 gradi Fahrenheit.
Distillazione dell'acqua

Un esempio di una semplice miscela di distillazione è separare l'acqua salata per creare acqua e sale puri. Durante il processo di distillazione, l'acqua inizia a evaporare e quel vapore si raffredda per formare acqua pura. L'acqua pura viene raccolta in un secondo contenitore. Una volta completato il processo di distillazione, il sale viene lasciato nel contenitore originale che precedentemente conteneva l'acqua salata.

Questo è un processo utilizzato in tutto il mondo quando le persone vogliono estrarre acqua pura dall'acqua di mare poiché l'acqua salata del mare non è sicura per "humans to consume.", 3, [[A differenza del processo di evaporazione, che si traduce in acqua pura con più acqua salata lasciata indietro, la distillazione separa completamente i due materiali. La distillazione semplice utilizza grandi quantità di energia, quindi un metodo più popolare per separare l'acqua salata è attraverso la desalinizzazione. Ma il processo di distillazione viene anche usato in alcuni casi.

Un secondo esempio di una semplice miscela di distillazione che coinvolge l'acqua è la separazione di una miscela di acqua e zucchero. Poiché lo zucchero e l'acqua hanno diversi punti di ebollizione, l'acqua inizierà prima ad evaporare, quindi a raffreddarsi per trasformarsi in acqua pura. Lo zucchero verrà lasciato nel contenitore originale.
Etanolo e acqua

Un terzo esempio di distillazione semplice, e forse il più noto, è la separazione dell'etanolo dall'acqua. Questo è il processo utilizzato per creare liquori duri. I cereali fermentati, come il vino, hanno spesso una percentuale di alcol negli adolescenti, ma il processo di fermentazione non può produrre percentuali di alcol molto superiori a quella. Liquori più duri come rum, gin e whisky contengono spesso fino al 40% di alcol o più. Per ottenere quella percentuale più alta, i produttori di bevande alcoliche iniziano con una miscela di alcol fermentato, quindi la distillano.

L'alcol ha un punto di ebollizione inferiore rispetto all'acqua, quindi quando una miscela come il vino viene riscaldata, l'alcool inizia evaporare prima dell'acqua. Si raffredda e poi si condensa nuovamente in un liquido. Poiché quel liquido è più denso della miscela fermentata originale, la percentuale di alcol in quella miscela è più alta.