La condensazione è il processo mediante il quale il vapore acqueo presente nell'aria si trasforma in acqua liquida. Quando fai bollire l'acqua, il vapore acqueo sale ed entra in contatto con il coperchio più fresco della pentola. Il vapore si condensa sul coperchio e forma goccioline d'acqua.

I seguenti sono i fattori che possono influenzare la velocità di formazione delle goccioline di vapore acqueo:

Temperatura superficiale :Più freddo è il coperchio, più velocemente si condenserà il vapore acqueo. Questo perché le molecole d'acqua avranno più energia da perdere per trasformarsi in acqua liquida.

Umidità :Più l'aria è umida, più lentamente si condensa il vapore acqueo. Questo perché ci sono già molte molecole d’acqua nell’aria, quindi il vapore acqueo ha meno spazio per diffondersi e raffreddarsi.

Movimento d'aria :Maggiore è il movimento dell'aria, più velocemente il vapore acqueo evaporerà. Questo perché l'aria porterà via le molecole d'acqua ed eviterà che si condensino sul coperchio.