In una reazione chimica, la massa totale delle sostanze prima e dopo la reazione rimane la stessa. Questo principio è noto come legge di conservazione della massa. Afferma che in una reazione chimica la massa non può essere né creata né distrutta, ma solo riorganizzata. Pertanto la massa totale delle sostanze prima della reazione è uguale alla massa totale delle sostanze dopo la reazione.