La densità di una sostanza è definita come la sua massa divisa per il suo volume. A temperatura ambiente (25°C) e pressione atmosferica, l'acqua ha una densità di circa 1 grammo per centimetro cubo (g/cm³). L'anidride carbonica, invece, ha una densità di circa 0,0019 g/cm³ nelle stesse condizioni. Pertanto, l'acqua è più densa dell'anidride carbonica.