L'ammoniaca è altamente solubile in acqua. Infatti, a temperatura ambiente (25°C) il gas di ammoniaca si scioglie in acqua in un rapporto di circa 1:5 in volume, il che significa che un volume di gas di ammoniaca si scioglie in cinque volumi di acqua. Questa elevata solubilità è dovuta alle forti forze intermolecolari tra le molecole polari di ammoniaca e quelle polari di acqua, che si traducono in un'interazione favorevole tra le due sostanze.