Evaporazione è il processo scientifico che fa abbassare il livello dell'acqua man mano che viene riscaldata. L'evaporazione è il processo mediante il quale l'acqua liquida si trasforma in vapore acqueo. Questo processo avviene quando le molecole d’acqua acquistano energia sufficiente per superare le forze che le tengono insieme e fuggire nell’atmosfera.

La velocità di evaporazione aumenta all'aumentare della temperatura dell'acqua. Questo perché le molecole d'acqua hanno più energia a temperature più elevate e quindi hanno maggiori probabilità di fuoriuscire dal liquido.

L'evaporazione è influenzata anche dall'umidità dell'aria. Maggiore è l'umidità, minore è la probabilità che le molecole d'acqua fuoriescano dal liquido perché ce ne sono già molte nell'aria.

L'evaporazione è un processo importante nel ciclo dell'acqua. È responsabile del movimento dell'acqua dalla superficie terrestre all'atmosfera.