Monomero:

Un monomero è una singola unità di un polimero. Nel caso dei lipidi, i monomeri sono acidi grassi. Gli acidi grassi sono acidi carbossilici a catena lunga costituiti da una catena idrocarburica con un gruppo carbossilico (-COOH) ad un'estremità.

Dimero:

Un dimero è una molecola composta da due monomeri uniti insieme. Nel caso dei lipidi, un dimero può formarsi quando due acidi grassi sono legati insieme tramite un legame covalente.

Polimero:

Un polimero è una grande molecola composta da molti monomeri legati insieme. Nel caso dei lipidi, i polimeri si formano quando più acidi grassi vengono uniti insieme attraverso legami covalenti per formare trigliceridi, cere e fosfolipidi. I trigliceridi sono i componenti principali degli oli vegetali e dei grassi animali e agiscono come molecole di accumulo di energia, mentre le cere forniscono un rivestimento protettivo per piante e animali. I fosfolipidi sono componenti essenziali delle membrane cellulari.

In sintesi, i monomeri sono singoli acidi grassi, i dimeri sono due acidi grassi legati insieme, mentre i polimeri sono lunghe catene di acidi grassi legati insieme per formare vari tipi di lipidi, come trigliceridi, cere e fosfolipidi.