Gli acidi organici sono composti naturali presenti nelle piante e nei prodotti animali. Contribuiscono al gusto aspro, piccante o acido di molti alimenti. Ecco alcuni esempi di alimenti che contengono acidi organici:

1. Frutta :

- Agrumi (arance, pompelmi, limoni, lime)

- Frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi, mirtilli rossi)

- Uva

- Ananas

- Prugne

- Tamarindo

2. Verdure :

- Pomodori

- Rabarbaro

- Acetosa

- Spinaci

- Bietole

- Barbabietole

- Carote

- Cipolle

- Aglio

3. Latticini :

- Panna acida

- Yogurt

- Kefir

- Latticello

- Formaggi stagionati

4. Aceti :

- Aceto di mele

- Aceto balsamico

- Aceto bianco

- Aceto di vino rosso

5. Alimenti fermentati :

- Crauti

-Kimchi

- Kombucha

- Sottaceti

-Tempeh

- Miso

6. Caffè e tè :

- Chicchi di caffè

- Foglie di tè

7. Vino e birra :

- Vino rosso

- Vino bianco

- Birra

8. Tesoro :

- Miele grezzo

9. Cioccolato :

- Cioccolato fondente

10. Carne e pesce :

- Alcuni tipi di carne, come manzo e maiale, contengono acidi organici come l'acido lattico.

- Anche i pesci come il tonno e le sardine contengono acidi organici.