L'acqua di sorgente ha tipicamente un pH da neutro a leggermente alcalino, solitamente compreso tra 6,5 ​​e 8,5. Il valore esatto del pH può variare in base a diversi fattori come la composizione geologica della falda acquifera, i minerali disciolti e l'influenza di fattori esterni come le precipitazioni e l'inquinamento atmosferico.