Ecco perché:
* Pressione: Il fattore più significativo che colpisce il punto di ebollizione dell'acqua è pressione . A una pressione più elevata, l'acqua ha bisogno di più energia (temperatura più alta) per bollire. Questo è il motivo per cui l'acqua bolle a una temperatura più bassa sulle montagne (pressione dell'aria inferiore).
* Impurità: L'aggiunta di impurità come il sale all'acqua può aumentare leggermente il punto di ebollizione.
* Forze intermolecolari: Mentre meno impatto della pressione, cose come la presenza di ioni disciolti o altre molecole possono influenzare le forze intermolecolari all'interno dell'acqua, spostando leggermente il punto di ebollizione.
Punto di ebollizione standard:
Il punto di ebollizione standard dell'acqua è 100 ° C (212 ° F) a 1 atmosfera di pressione (livello del mare) .
Ricorda: Il punto di ebollizione dell'acqua è la temperatura alla quale la sua pressione di vapore è uguale alla pressione atmosferica circostante, consentendo di passare da liquido al gas.
