Ecco perché:
* polare vs. non polare: L'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. L'olio, d'altra parte, non è polare, il che significa che le sue molecole non hanno regioni positive o negative distinte.
* "come dissolvi come": Le sostanze polari tendono a dissolversi in altre sostanze polari, mentre le sostanze non polari si dissolvono in altre sostanze non polari. Poiché l'acqua e l'olio hanno polarità molto diverse, non si mescolano bene.
Altri esempi di sostanze che non si dissolvono bene in acqua includono:
* Sand: La sabbia è fatta di biossido di silicio, che è solido e non interagisce bene con le molecole d'acqua.
* grasso: Come l'olio, il grasso non è polare e non si mescola con l'acqua.
* Plastica: La maggior parte delle materie plastiche non sono polari e non si dissolvono in acqua.
