1. Calore della fusione: Quando il ghiaccio si scioglie, assorbe il calore dall'ambiente circostante. Questo calore assorbito è chiamato calore di fusione , ed è l'energia necessaria per rompere i legami idrogeno che tengono le molecole d'acqua in una struttura cristallina rigida (ICE) e consentire loro di muoversi più liberamente come acqua liquida. Questo processo allontana il calore da qualunque cosa il ghiaccio sia a contatto, rendendolo più fresco.
2. Capacità termica specifica: L'acqua ha un'elevata capacità termica specifica, il che significa che ci vuole molta energia per aumentare la temperatura dell'acqua di una certa quantità. Anche se il ghiaccio è tecnicamente più freddo dell'acqua liquida, ha comunque un'alta capacità termica specifica. Quando metti il ghiaccio in una bevanda, ad esempio, ci vuole energia dalla bevanda per aumentare la temperatura del ghiaccio al punto di fusione. Questo processo raffredda anche la bevanda.
ecco una semplice analogia:
Immagina di tenere una pietra calda. La pietra trasferisce il calore in mano, facendolo sentire caldo. Ora immagina di mettere la pietra calda in un secchio di acqua fredda. L'acqua assorbe il calore dalla pietra, facendo raffreddare leggermente la pietra e l'acqua si riscalda leggermente. L'acqua ha un'elevata capacità di calore, quindi può assorbire molto calore prima che la sua temperatura vada in modo significativo.
Allo stesso modo, il ghiaccio assorbe il calore dall'ambiente circostante, rendendo l'ambiente più fresco.
