Ecco perché:

* Reazioni di sostituzione: Coinvolgere la sostituzione di un atomo o un gruppo di atomi con un altro.

* Reazioni di aggiunta: Coinvolgere l'adesione di due o più molecole per formare una molecola più grande.

Nell'esterificazione, un gruppo idrossilico (-OH) di un acido carbossilico viene sostituito da un gruppo alcossi (-or) da un alcol . Questo processo di sostituzione è il nucleo della reazione.

Esempio:

La reazione tra acido acetico (CH3COOH) ed etanolo (CH3CH2OH) forma etil acetato (CH3COOCH2CH3) e acqua (H2O).

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CH3COOH + CH3CH2OH -> CH3COOCH2CH3 + H2O

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In questa reazione, il gruppo -OH di acido acetico viene sostituito dal gruppo -och2ch3 da etanolo.

Pertanto, esterificazione comporta una sostituzione del gruppo idrossilico con un gruppo alcossio, rendendolo una reazione di sostituzione.