Numeri atomici sono specifici per gli elementi, che sono le forme di materia più semplici. Il saccarosio è costituito da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno, ciascuno con i propri numeri atomici:
* Carbon (C): Numero atomico 6
* Idrogeno (H): Atomico numero 1
* Oxygen (O): Numero atomico 8
La formula chimica per il saccarosio è c₁₂h₂₂o₁₁ , nel senso che contiene 12 atomi di carbonio, 22 atomi di idrogeno e 11 atomi di ossigeno.
