* Due monomeri (molecole più piccole) sono uniti insieme.
* Un monomero perde un atomo di idrogeno (H) e l'altro perde un gruppo idrossilico (OH).
* L'idrogeno e l'idrossile si combinano per formare una molecola d'acqua (H₂O).
* Le parti rimanenti dei monomeri si uniscono, formando una molecola più grande chiamata dimero.
Ecco una rottura semplificata:
monomero 1 + monomero 2 → dimero + h₂o
Questo processo è fondamentale per la costruzione di molecole complesse come:
* Carboidrati: Gli zuccheri come il glucosio sono uniti per formare carboidrati complessi come l'amido e la cellulosa.
* Proteine: Gli aminoacidi sono collegati insieme per formare lunghe catene di proteine.
* Acidi nucleici: I nucleotidi sono uniti per formare DNA e RNA.
In sostanza, la sintesi di disidratazione è come usare un "ponte d'acqua" per unirsi a due molecole e la molecola d'acqua è il "ponte" stesso.
