Ecco perché:

* La massima assorbanza della caffeina è a 273 nm. È qui che la molecola assorbe la maggior parte della luce, portando al segnale più forte e alla misurazione più sensibile.

* L'uso di 275 nm è vicino al massimo. Sebbene non sia il picco assoluto, è ancora una lunghezza d'onda ragionevole da usare per misurare la caffeina. Spesso è una scelta pratica, poiché gli strumenti potrebbero non avere impostazioni precise per 273 nm.

* Fattori che influenzano la scelta: La lunghezza d'onda specifica potrebbe anche essere scelta in base allo strumento specifico e ai suoi limiti, alla presenza di altre sostanze nel campione e alla sensibilità desiderata della misurazione.

In sintesi: Mentre 273 nm è la lunghezza d'onda ideale per l'assorbanza della caffeina, l'uso di 275 nm è accettabile e spesso pratico.