La reazione chimica che unisce le piccole molecole organiche nelle macromolecole è chiamata sintesi di disidratazione (noto anche come reazione di condensa).

Ecco come funziona:

* Monomeri: Piccole molecole organiche chiamate monomeri sono i mattoni delle macromolecole.

* Rimozione dell'acqua: Una molecola d'acqua (H₂O) viene rimossa dai monomeri. Questa rimozione richiede energia.

* Bond covalente: I monomeri si uniscono quindi attraverso un legame covalente, formando una molecola più grande chiamata polimero.

Esempio:

* Monomeri: Monomeri del glucosio

* Polimero: Amido

* Reazione: La sintesi di disidratazione rimuove una molecola d'acqua, collegando insieme due monomeri del glucosio.

Altri punti importanti:

* La sintesi di disidratazione è un anabolico Reazione, nel senso che costruisce molecole più grandi da quelle più piccole.

* La reazione opposta, idrolisi , abbatte i polimeri in monomeri aggiungendo una molecola d'acqua.

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