1. Formazione di nuove sostanze: Questa è la caratteristica più determinante. Le sostanze originali reagiscono a formare sostanze completamente nuove con composizioni e proprietà diverse. Ad esempio, la combustione del legno crea cenere, anidride carbonica e acqua, che sono tutti diversi dal legno originale.
2. Riorganizzazione degli atomi: Durante un cambiamento chimico, gli atomi vengono riorganizzati e legati in modo diverso, con conseguente creazione di nuove molecole. Questo riarrangiamento è un processo fondamentale che guida il cambiamento.
3. Cambiamento di energia: I cambiamenti chimici sono quasi sempre accompagnati da un cambiamento di energia, assorbiti (endotermici) o rilasciati (esotermici). Questo cambio di energia può essere sotto forma di calore, luce o suono.
4. Prove osservabili: Ci sono spesso segni visibili che indicano un cambiamento chimico, incluso:
* Cambiamento del colore: Ad esempio, il ferro arrugginito cambia da un colore argenteo a marrone rossastro.
* Produzione di gas: Giordanti o frizzanti indica il rilascio di gas, come quando il bicarbonato di sodio reagisce con l'aceto.
* Formazione di precipitato: Una solida si forma da una soluzione, come quando il latte si caglia.
* Produzione di calore o luce: Una reazione chimica rilascia calore, come in una reazione di combustione, o produce luce, come nel bagliore di una lucciola.
5. Irreversibilità: La maggior parte dei cambiamenti chimici sono irreversibili, il che significa che le sostanze originali non possono essere facilmente recuperate con semplici mezzi fisici. Ad esempio, la combustione di un pezzo di carta non può essere invertita per recuperare la carta originale.
Esempi di cambiamenti chimici:
* Legno in fiamme
* Arrugginitura di ferro
* Cucinare un uovo
* Cuocere una torta
* Acido di latte
* Elettrolisi dell'acqua
È importante distinguere tra cambiamenti chimici e cambiamenti fisici:
* Cambiamenti fisici Alterare solo le proprietà fisiche di una sostanza, come forma, dimensioni o stato della materia. La composizione chimica rimane la stessa. Gli esempi includono scioglimento del ghiaccio, taglio della carta o dissolvere lo zucchero in acqua.
Comprendere questi fattori ti aiuta a identificare e comprendere i processi di cambiamento chimico.
