cuocere una torta:
Reagenti: Farina, zucchero, uova, burro, lievito, ecc.
processo: Quando si mescolano gli ingredienti e li cuocererai nel forno, un cambiamento chimico si verifica. Il calore del forno provoca le seguenti reazioni:
* Farina: Le molecole di amido nella farina gelatinizzano, formando una struttura che tiene insieme la torta.
* Sugar: Lo zucchero caramella, contribuendo alla doratura e alla dolcezza della torta.
* uova: Le proteine delle uova si coagulano, creando una consistenza ferma.
* Calco in polvere: La polvere da forno rilascia il gas di anidride carbonica, causando la salita della torta.
Prodotto risultante: Si forma una sostanza completamente nuova, la torta. Ha una trama, un colore, un gusto e un odore diverso rispetto agli ingredienti originali. Non è possibile invertire facilmente questa modifica per recuperare gli ingredienti originali.
Altri esempi:
* Bruciare il legno:il legno si trasforma in cenere, fumo e gas.
* Ferro arrugginito:il ferro reagisce con ossigeno e acqua per formare ossido di ferro (ruggine).
* Cucinare un uovo:la proteina nella struttura dei cambiamenti dell'uovo, con conseguente uovo solido e cotto.
* Digestione del cibo:gli enzimi nel tuo corpo abbattono le molecole di cibo in più piccoli.
Indicatori chiave del cambiamento chimico:
* Cambia di colore: La torta marrone durante la cottura.
* Formazione di un gas: Calco in polvere rilascia gas anidride carbonica.
* Modifica dell'odore: La torta sviluppa un aroma distinto e cotto.
* Rilascio o assorbimento del calore: La torta rilascia il calore durante la cottura.
Questi cambiamenti sono tutti esempi di cambiamenti chimici Perché coinvolgono la formazione di nuove sostanze con proprietà diverse rispetto ai reagenti originali.
