* L'acqua è una molecola polare: Ciò significa che ha un fine positivo e un fine negativo a causa della condivisione irregolare degli elettroni. Questa polarità consente alle molecole d'acqua di formare forti legami idrogeno tra loro.
* Le molecole idrofobiche sono non polari: Hanno una distribuzione uniforme di elettroni e mancano delle regioni cariche che consentirebbero loro di interagire favorevolmente con le molecole d'acqua.
* "come dissolvi come": Le molecole polari tendono a dissolvere altre molecole polari, mentre le molecole non polari tendono a dissolvere altre molecole non polari.
Pensaci in questo modo:
Immagina di provare a mescolare olio e acqua. L'olio non è polare, mentre l'acqua è polare. Non si mescolano perché le loro strutture molecolari sono incompatibili.
invece di dissolvere le molecole idrofobiche tendono a:
* Cluster insieme: Evitano il contatto con l'acqua e formano gruppi o goccioline separate.
* Membrane form: Spesso costituiscono il nucleo delle membrane biologiche, creando una barriera tra l'ambiente acquoso all'interno e all'esterno di una cellula.
Fammi sapere se hai altre domande!
