Ecco perché:
* Polarità: L'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. Il cloruro di sodio è un composto ionico, il che significa che è costituito da ioni di sodio caricati positivamente (Na+) e ioni di cloruro caricati negativamente (Cl-).
* Attrazione: Le estremità positive delle molecole d'acqua attirano gli ioni cloruro caricati negativamente e le estremità negative delle molecole d'acqua attirano gli ioni sodio caricati positivamente.
* Dissociazione: Questa attrazione fa sì che i cristalli di cloruro di sodio si rompano o si dissocano, in singoli ioni, che sono quindi circondati da molecole d'acqua. Questo processo si chiama idratazione.
Il risultato è una soluzione omogenea in cui il sale è distribuito uniformemente in tutta l'acqua.
