Elevazione del punto di ebollizione
* Glucosio: Una soluzione di glucosio da 1 m avrà un punto di ebollizione leggermente più alto rispetto all'acqua pura.
* Cacl2: Una soluzione Cacl2 da 1 m avrà un punto di ebollizione significativamente più alto rispetto all'acqua pura.
Depressione del punto di congelamento
* Glucosio: Una soluzione di glucosio da 1 m avrà un punto di congelamento leggermente inferiore rispetto all'acqua pura.
* Cacl2: Una soluzione Cacl2 da 1 m avrà un punto di congelamento significativamente più basso rispetto all'acqua pura.
Perché la differenza?
La differenza nell'elevazione del punto di ebollizione e nella depressione del punto di congelamento deriva dal concetto di proprietà coligative . Le proprietà coligative dipendono esclusivamente dal numero di particelle di soluto in una soluzione, non dal tipo di particelle.
Ecco come funziona:
* Dissociazione: Il glucosio è un composto molecolare e non si dissocia negli ioni quando si dissolve in acqua. Rimane come singoli molecole di glucosio.
* ionizzazione: Cacl2 è un composto ionico e si dissocia negli ioni quando sciolto in acqua. Un'unità formula di Cacl2 produce tre ioni:uno ione Ca² e due ioni Cl⁻.
L'impatto degli ioni:
* Più particelle: La ionizzazione di Cacl2 significa che una soluzione da 1 m contiene effettivamente tre volte Il numero di particelle come soluzione di glucosio da 1 m. Questa maggiore concentrazione di particelle ha un effetto maggiore sulle proprietà coligative.
* interruzione della struttura del solvente: Gli ioni di Cacl2 interrompono la rete di legame idrogeno di molecole d'acqua, rendendo più difficile per loro formare una struttura solida (congelamento) e rendendo più facile per loro fuggire nella fase del vapore (bollitura).
in riassunto
Mentre entrambe le soluzioni di glucosio e CaCL2 presentano elevazione del punto di ebollizione e depressione del punto di congelamento, l'entità di questi effetti è molto maggiore per CACL2 perché produce più particelle in soluzione a causa della ionizzazione. Questa è una conseguenza diretta delle proprietà coligative delle soluzioni.
