Ecco perché:
* sublimazione: Questo è il processo in cui un solido passa direttamente in un gas, saltando la fase liquida. L'acido benzoico ha una pressione di vapore relativamente elevata, il che significa che vaporizza prontamente a temperature al di sotto del suo punto di ebollizione.
* Punto di fusione: Il punto di fusione dell'acido benzoico è di circa 122 gradi Celsius. A 140 gradi Celsius, sarà ben al di sopra del suo punto di fusione e nello stato liquido.
* Punto di ebollizione: Il punto di ebollizione dell'acido benzoico è di 249 gradi Celsius. A 140 gradi Celsius, è ancora significativamente al di sotto del suo punto di ebollizione.
Pertanto, a 140 gradi Celsius, l'acido benzoico solido si scioglierà e quindi inizierà a sublimare. Probabilmente osserveresti un vapore bianco che si forma sopra il campione riscaldato.
Nota importante: Mentre la sublimazione è il risultato primario, esiste la possibilità che una decomposizione si verifichi a questa temperatura, specialmente se il riscaldamento è prolungato. Questa decomposizione potrebbe portare alla formazione di altri prodotti, ma è meno probabile della sublimazione.
