Ecco perché:
* Composto ionico: Il solfato di ammonio è un composto ionico, il che significa che è composto da ioni di ammonio caricati positivamente (NH₄⁺) e ioni solfato caricati negativamente (So₄²⁻).
* Solvente polare: L'acqua è un solvente polare, il che significa che ha un fine positivo e negativo a causa della condivisione irregolare degli elettroni. Questa polarità consente alle molecole d'acqua di circondare e interagire con gli ioni di solfato di ammonio, rompendo i legami ionici e separando il composto.
* Solubilità: La forte attrazione tra molecole d'acqua e gli ioni di solfato di ammonio supera l'attrazione tra gli ioni stessi, portando alla sua dissoluzione.
L'ammonio solfato è in realtà abbastanza solubile in acqua, specialmente a temperature più elevate.
