Ecco una rottura:
* Solubilità: Ciò si riferisce alla capacità di una sostanza (soluto) di dissolversi in un'altra sostanza (solvente). Il solvente più comune sulla terra è l'acqua.
* Fattori che influenzano la solubilità:
* Natura del soluto e del solvente: "Come si dissolve come." I soluti polari (come lo zucchero) si dissolvono bene nei solventi polari (come l'acqua). I soluti non polari (come l'olio) si dissolvono bene in solventi non polari (come la benzina).
* Temperatura: Generalmente, temperature più elevate aumentano la solubilità per solidi e gas.
* Pressione: La pressione influisce principalmente sulla solubilità dei gas. Una pressione più elevata aumenta la solubilità.
Esempi di materiali che si dissolvono in acqua (solvente comune sulla terra):
* Sugars: Glucosio, fruttosio, saccarosio
* sali: Cloruro di sodio (sale da tavola), cloruro di potassio
* Acidi: Acido citrico, acido acetico (aceto)
* Alcuni alcoli: Etanolo (bere alcol), metanolo
* Gas: Anidride carbonica (sotto pressione), ossigeno
Esempi di materiali che non si dissolvono in acqua:
* Oli: Olio vegetale, olio minerale
* Fatti: Burro, lardo
* Molte materie plastiche: Polietilene, polistirene
* Sand: Biossido di silicio
importante notare:
* Dissolved vs. Reacting: Lo scioglimento è un cambiamento fisico in cui la composizione chimica della sostanza rimane la stessa. Le reazioni, tuttavia, creano nuove sostanze. Ad esempio, il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) reagisce con l'aceto (acido acetico) per produrre anidride carbonica, acqua e acetato di sodio.
* Solventi diversi: L'acqua non è l'unico solvente. Molte altre sostanze, come l'alcol, la benzina e l'acetone, possono anche dissolvere vari materiali.
Fammi sapere se vuoi saperne di più su un materiale o un solvente specifico!
