1. Aumento dell'energia cinetica:
* Molecole si muovono più velocemente: Il calore fornisce energia alle molecole d'acqua, facendole muoversi più velocemente e vibrano più intensamente. Questo aumento dell'energia cinetica consente loro di rompere i legami ionici con ioni di sodio (Na+) e cloruro (cloruro) insieme nel cristallo di sale.
* Altre collisioni: Il movimento più rapido delle molecole d'acqua si traduce in collisioni più frequenti con il cristallo di sale, aumentando le possibilità di interrompere i legami ionici e rilasciare ioni in soluzione.
2. Aumento della polarità:
* Bond di idrogeno indeboliti: Man mano che l'acqua si riscalda, i legami idrogeno tra le molecole d'acqua diventano più deboli, permettendo loro di interagire più facilmente con gli ioni caricati.
* Solvazione migliorata: Questo indebolimento dei legami idrogeno migliora la capacità delle molecole d'acqua di circondare e isolare i singoli Na+ e i cl-ioni, impedendo loro di riformularsi nel cristallo di sale.
3. Aumento della solubilità:
* Solubilità più alta: La solubilità del sale in acqua aumenta con la temperatura. Ciò significa che a temperature più elevate, l'acqua può contenere più sale disciolto prima di raggiungere la saturazione.
In sintesi: L'acqua calda fornisce più energia per interrompere i legami ionici nei cristalli di sale, portando a una dissoluzione più rapida e una maggiore solubilità. L'aumento dell'energia cinetica delle molecole d'acqua, insieme ai legami idrogeno indeboliti, migliora la capacità dell'acqua di risolvere gli ioni e mantenerli in soluzione.
