Ecco perché:
* Proteine sono grandi biomolecole costituite da una o più lunghe catene di aminoacidi, chiamate polipeptidi.
* Polipeptidi sono formati collegando gli aminoacidi insieme attraverso legami peptidici.
* Il numero di aminoacidi In una proteina può variare notevolmente, da alcune dozzine a migliaia.
Pertanto, qualsiasi composto con 50 a migliaia di aminoacidi rientrerebbe nella categoria delle proteine.
