* Sugar (usually glucose) :This is the primary energy source for the microorganisms that carry out fermentation.
* Acqua :Water is necessary for the chemical reactions that occur during fermentation.
La fermentazione è un processo metabolico in cui i microrganismi (come il lievito o i batteri) abbattono gli zuccheri in assenza di ossigeno, producendo energia (ATP) e sottoprodotti come etanolo, anidride carbonica o acido lattico.
