Ecco perché:
* Double Bonds: I doppi legami tra atomi di carbonio creano un nodo nella catena di acidi grassi, rendendolo meno dritto.
* saturo: Il termine "saturo" si riferisce al fatto che tutti gli atomi di carbonio nella catena sono legati al numero massimo di atomi di idrogeno possibile. Questo non lascia spazio a doppi legami.
Esempi di acidi grassi saturi includono:
* acido laurico (C12:0) Trovato in olio di cocco
* Acido miristico (C14:0) Trovato nell'olio di palme kernel
* Acido palmitico (C16:0) Trovato in olio di palma
* acido stearico (C18:0) Trovato nei grassi animali
Al contrario, gli acidi grassi insaturi hanno uno o più doppi legami tra atomi di carbonio.
