* La CO2 è un gas a temperatura e pressione standard. Esiste solo come liquido o solido sotto una pressione molto elevata.
* Sublimazione: Invece di bollire, la CO2 passa direttamente dallo stato solido (ghiaccio secco) allo stato gassoso a una pressione e temperatura specifiche, chiamate *punto di sublimazione*.
Ecco il dettaglio:
* Punto di sublimazione: -78,5 °C (-109,3 °F) alla pressione atmosferica standard (1 atm). A questa temperatura, la CO2 solida si trasformerà direttamente in CO2 gassosa senza passare attraverso la fase liquida.
* Punto critico: 31,1 °C (88 °F) e 73,8 bar (1.071 psi). Al di sopra di questo punto, la CO2 non può essere liquefatta, indipendentemente dalla pressione applicata.
Quindi, invece di parlare di "anidride carbonica bollente", ci riferiamo al suo punto di sublimazione.
