Ecco una ripartizione:

* C6H7O6Na: Rappresenta l'unità ripetitiva base della molecola di alginato.

* n: Indica che la molecola è un polimero, ovvero è composta da molte unità ripetitive collegate tra loro. Il valore di "n" può variare, determinando lunghezze di catena e pesi molecolari diversi dell'alginato di sodio.

Alginato di sodio è un polisaccaride naturale estratto dalle alghe marine. È comunemente usato come addensante, emulsionante e stabilizzante nell'industria alimentare e in altri settori.