Questa è una reazione di esterificazione . Ecco l'equazione chimica:

CH₃COOH (acido acetico) + CH₃OH (metanolo) ⇌ CH₃COOCH₃ (acetato di metile) + H₂O (acqua)

Spiegazione:

* Acido acetico (CH₃COOH) ha un gruppo carbossilico (-COOH).

* Metanolo (CH₃OH) ha un gruppo ossidrile (-OH).

* Nella reazione, l'idrogeno del gruppo carbossilico dell'acido acetico si combina con il gruppo ossidrile del metanolo, formando acqua (H₂O).

* Le restanti parti delle molecole si combinano per formare acetato di metile (CH₃COOCH₃), un estere.

Questa reazione è reversibile, nel senso che può procedere in entrambe le direzioni. Tuttavia, in presenza di un catalizzatore acido forte (come l'acido solforico), l'equilibrio si sposta per favorire la formazione di acetato di metile.