Ecco perché:

* C=O (legame carbonilico): Il doppio legame carbonio-ossigeno è polare perché l’ossigeno è molto più elettronegativo del carbonio. Ciò significa che l'atomo di ossigeno attrae più fortemente gli elettroni condivisi, portando ad una carica parziale negativa sull'ossigeno e ad una carica parziale positiva sul carbonio.

* C-O (legame idrossilico): Anche il legame singolo carbonio-ossigeno nel gruppo ossidrile (-OH) è polare a causa della stessa differenza di elettronegatività. Ciò si traduce in una carica parziale negativa sull'ossigeno e una carica parziale positiva sul carbonio.

Pertanto, il gruppo carbossilico contiene due legami covalenti polari.