Tutti sanno che il cibo è una fonte di energia per tutte le creature viventi. Tuttavia, spesso sorgono domande su quanta energia c'è in un determinato peso di un certo alimento. La densità energetica di un determinato cibo ci dice la risposta a questa domanda. Può essere calcolato semplicemente usando le informazioni che si trovano sulle etichette nutrizionali richieste dalla legge o utilizzando informazioni nutrizionali dai siti web governativi.

Densità energia ed energia

Diversi tipi di alimenti forniscono quantità diverse di energia dipendente dalla proporzione di specifici macronutrienti. Negli alimenti, l'energia è misurata in calorie. La densità di energia è definita come la quantità di energia che viene immagazzinata all'interno di un dato peso di cibo. La densità di energia per il cibo è solitamente misurata in calorie per grammo.

Etichetta sui fatti nutrizionali

​​Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, le etichette nutrizionali sono obbligatorie per la maggior parte degli alimenti confezionati. La parte superiore del marchio di nutrizione vi dirà le dimensioni della porzione, il numero di calorie e le informazioni sui nutrienti. Le informazioni relative ai calcoli della densità energetica sono il peso per dose in grammi e il numero di calorie per porzione.

Un esempio di calcolo della densità energetica

La densità energetica è pari al numero di calorie in una porzione diviso per il peso di una porzione. Ad esempio, per ottenere la densità di energia per una porzione di maccheroni e formaggio, per prima cosa controllare l'etichetta Nutrition Fact, che afferma che una singola porzione è pari a 228 grammi e quella quantità contiene 250 calorie. Dividi 250 calorie per 228 grammi per scoprire che questa particolare marca di maccheroni e formaggio ha una densità energetica di 1,096 calorie per grammo.

Calcolo per alimenti senza etichetta nutrizionale Fact

Alimenti non confezionati , come i prodotti, potrebbe non avere un'etichetta Nutrition Fact. Se questo è il caso, quindi controllare il Database di nutrienti nazionali dell'USDA. Ad esempio, per calcolare la densità di energia di una mela da 100 grammi, visita il Database nazionale dei nutrienti dell'USDA e cerca "mela cruda con la pelle". La selezione della voce desiderata caricherà una pagina web con informazioni nutrizionali. La riga superiore mostra una serie di pesi o porzioni diverse. Seguendo la colonna verso il basso, trova che 100 grammi di mela contengono 52 calorie. La densità di energia è quindi di 52 calorie /100 grammi = 0,52 calorie per grammo.