La caffeina viene assorbita nel flusso sanguigno dallo stomaco e dall'intestino tenue. Raggiunge la sua massima concentrazione nel sangue circa 30 minuti dopo il consumo. La caffeina attraversa quindi la barriera ematoencefalica ed entra nel sistema nervoso centrale.
Nel sistema nervoso centrale, la caffeina si lega ai recettori dell’adenosina e ne blocca l’attività. Ciò impedisce all'adenosina di legarsi a questi recettori e di farti sentire stanco. Bloccando l’adenosina, la caffeina può aumentare il rilascio di altri neurotrasmettitori, come la dopamina e la norepinefrina, che sono associati a sensazioni di vigilanza ed energia.
La caffeina aumenta anche la produzione di cAMP, una molecola coinvolta nella regolazione del metabolismo energetico. Il cAMP può attivare gli enzimi che scompongono il grasso e il glicogeno muscolare, rilasciando energia che può essere utilizzata dall'organismo.
Gli effetti della caffeina durano tipicamente dalle quattro alle sei ore, ma possono variare da persona a persona. Alcune persone sono più sensibili alla caffeina rispetto ad altre e possono provare ansia, insonnia o altri effetti collaterali.
La caffeina è uno stimolante ampiamente consumato ed è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, è importante moderarne l’assunzione, poiché troppa caffeina può causare effetti collaterali.
