L'espresso è una forma concentrata di caffè originaria dell'Italia. Si ottiene forzando l'acqua calda sotto pressione attraverso il caffè macinato finemente. La bevanda risultante ha un sapore ricco e intenso e una consistenza densa e cremosa.

La macchina per l'espresso

La macchina per caffè espresso è il cuore del processo di preparazione dell’espresso. È composto da una caldaia, una pompa e un gruppo testata. La caldaia riscalda l'acqua a una temperatura specifica, tipicamente tra 195 e 205 gradi Fahrenheit. La pompa quindi spinge l'acqua calda attraverso la testa del gruppo, che è un alloggiamento metallico che trattiene i fondi di caffè.

I fondi di caffè

I chicchi di caffè per l'espresso sono tipicamente tostati scuri e macinati fino ad ottenere una consistenza molto fine. Ciò consente di estrarre la massima quantità di sapore dal caffè.

Il bicchierino dell'espresso

Quando l'acqua calda entra in contatto con i fondi di caffè, ne estrae il sapore e l'aroma. La bevanda risultante è chiamata espresso. Un bicchierino di caffè espresso ha in genere un volume di circa 1,5 once.

Crema

La crema è la schiuma densa, bruno-dorata, che si forma sulla superficie dell'espresso. La crema è composta da oli, proteine ​​e zuccheri estratti dai chicchi di caffè. La crema è indice di un espresso ben fatto.

Servire l'espresso

L'espresso viene generalmente servito in una piccola tazzina da caffè. Viene spesso gustato da solo, ma può essere utilizzato anche come base per altre bevande a base di caffè, come cappuccino, latte macchiato e macchiato.