Ridurre lo spreco alimentare in casa richiede la comprensione delle inefficienze e delle pratiche comuni che contribuiscono allo scarto del cibo commestibile. Di seguito sono elencate sei delle strategie più efficaci basate sull’evidenza per ridurre gli sprechi alimentari:

1. Pianifica i tuoi pasti:

- Pianifica i tuoi pasti settimanali prima di fare la spesa.

- Crea una lista della spesa basata sul tuo programma alimentare per evitare acquisti impulsivi e acquisti eccessivi.

2. Archiviazione intelligente:

- Conservare correttamente gli alimenti deperibili. Segui la gestione del frigorifero "first in, first out".

- Congela gli avanzi se non intendi consumarli entro pochi giorni.

3. Comprendere le date "Da consumarsi preferibilmente entro" e "Utilizzare entro":

- "Da consumarsi preferibilmente entro" indica che la qualità potrebbe diminuire, ma la maggior parte degli alimenti è ancora sicura da consumare oltre questa data.

4. Ridurre il consumo di carne:

- La produzione di carne genera rifiuti significativi rispetto agli alimenti di origine vegetale.

5. Compost:

- Compostare gli scarti alimentari e altri rifiuti organici per creare un fertilizzante naturale e sottrarre i rifiuti alle discariche.

6. Avanzi e controllo delle porzioni:

- Cucina solo ciò che ti serve per evitare che gli avanzi diventino rifiuti.

- Se ci sono degli avanzi, riutilizzali in modo creativo in nuovi pasti.

Seguendo queste strategie, puoi ridurre significativamente gli sprechi alimentari in casa e contribuire alla creazione di un sistema alimentare più sostenibile.