La capacità termica specifica dell'acqua è 4,18 kJ/kg-K, mentre la capacità termica specifica dell'aria a temperatura ambiente è di circa 1 kJ/kg-K. Ciò significa che è necessaria più energia per aumentare la temperatura di una data massa d’acqua di 1 grado Celsius rispetto a quella necessaria per aumentare la temperatura della stessa massa d’aria di 1 grado Celsius.
Pertanto, se stai cercando di raffreddare una massa di qualcosa, sarà più efficiente raffreddare l'aria piuttosto che l'acqua.
