La formula molecolare C12H22O11 rappresenta il saccarosio, comunemente noto come zucchero da tavola. Il saccarosio è un disaccaride composto da due monosaccaridi, glucosio e fruttosio. Si ottiene da varie piante, tra cui la canna da zucchero e la barbabietola da zucchero, ed è ampiamente utilizzato come dolcificante negli alimenti e nelle bevande.