Lo scioglimento del ghiaccio su una piastra provoca il raffreddamento della piastra a causa dell'assorbimento di energia termica dalla piastra da parte del ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie, subisce un cambiamento di fase dallo stato solido a quello liquido. Questo cambiamento di fase richiede energia, che viene assorbita dall'ambiente circostante sotto forma di calore. Man mano che il ghiaccio assorbe calore dalla piastra, la temperatura della piastra diminuisce e risulta più fresca al tatto.