L'ebollizione, invece, è un processo in cui un liquido si trasforma in un gas ad una velocità molto rapida. Anche questo processo richiede energia, ma l'energia viene fornita da una fonte di calore. Di conseguenza, l’ambiente circostante si riscalda.
Spiegazione aggiuntiva
Durante l'evaporazione, le molecole di un liquido assorbono energia dall'ambiente circostante e acquisiscono energia cinetica sufficiente per liberarsi dalla superficie del liquido ed entrare nella fase gassosa. Questa energia è sotto forma di calore e, di conseguenza, l'ambiente circostante si raffredda.
Durante l'ebollizione, le molecole di un liquido assorbono energia anche dall'ambiente circostante, ma l'energia viene fornita da una fonte di calore, come una fiamma o un elemento riscaldante elettrico. Di conseguenza, la temperatura del liquido aumenta fino a raggiungere il punto di ebollizione, dopodiché il liquido si trasforma in gas. Poiché la fonte di calore fornisce continuamente energia, anche l’ambiente circostante si riscalda.
La differenza tra evaporazione ed ebollizione è la velocità con cui il liquido si trasforma in gas. L'evaporazione è un processo lento, mentre l'ebollizione è un processo rapido. Questa differenza è dovuta alla quantità di energia richiesta per ciascun processo. L'evaporazione richiede meno energia dell'ebollizione, quindi può avvenire a una temperatura più bassa. L'ebollizione richiede più energia, quindi può avvenire solo a temperatura più elevata.
