Il termine "chilocalorie" viene utilizzato per descrivere il contenuto di calore del cibo o l'energia nel cibo. Una kilocaloria è una misura della quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di un chilogrammo di acqua di un grado Celsius. In termini di cibo ed energia, una chilocaloria è l’energia necessaria per aumentare la temperatura di un chilogrammo di acqua di un grado Celsius, o la quantità di energia necessaria per eseguire una quantità specifica di lavoro.