* L'energia di Sun è distribuita: La luce solare si diffonde su una vasta area, rendendola debole in termini di potenza di riscaldamento. Per riscaldare il cibo, è necessario energia concentrata.
* Il trasferimento di calore è inefficiente: I raggi del sole forniscono principalmente calore radiante, che è meno efficiente nel trasferimento del calore al cibo rispetto alla conduzione (contatto diretto) o alla convezione (trasferimento di calore attraverso un mezzo come aria o acqua).
Invece del sole, usiamo:
* forni: Questi usano bobine elettriche o fiamme a gas per generare calore, concentrandolo all'interno di uno spazio limitato.
* stufe: Simile ai forni, usano fonti di calore per trasferire energia direttamente al cibo attraverso la conduzione.
* microonde: Questi usano radiazioni elettromagnetiche per agitare le molecole d'acqua all'interno del cibo, generando calore attraverso l'attrito.
Sebbene l'energia del sole non sia pratica per la cucina, svolge un ruolo in alcuni metodi di conservazione degli alimenti:
* Essiccazione solare: Il cibo viene lasciato fuori al sole per disidratare e prevenire il deterioramento.
* forni solari: Questi sono dispositivi specializzati che usano specchi per focalizzare la luce solare e concentrare il calore, che possono essere utilizzati per cuocere o cucinare cibi.
Quindi, il sole può fornire energia per alcuni processi legati al cibo, ma la sua energia non è abbastanza concentrata per essere un modo pratico per riscaldare il cibo per la cucina.
