* Breaking Bonds: Le molecole d'acqua sono tenute insieme da legami idrogeno. Affinché l'acqua evapora, questi legami devono essere rotti. Rompere questi legami richiede energia.
* Assorbimento di calore: L'energia necessaria per rompere i legami deriva dall'ambiente circostante. Ecco perché una superficie bagnata si sente fresca quando l'acqua evapora:sta tirando il calore dalla pelle.
* L'effetto di raffreddamento: Questo processo di assorbimento del calore è il motivo per cui l'evaporazione è un processo di raffreddamento. È un fattore importante nella regolazione della temperatura della Terra e del perché la sudorazione ci aiuta a rinfrescarsi.
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