* Riscaldamento iniziale: Mentre riscaldi l'acqua, l'energia va ad aumentare l'energia cinetica delle molecole. Ciò significa che si muovono più velocemente e si scontrano più spesso.
* Raggiungere il punto di ebollizione: Quando l'acqua raggiunge il suo punto di ebollizione (100 ° C o 212 ° F), ha abbastanza energia per iniziare a superare le forze attraenti tenendo insieme le molecole come liquido.
* Cambiamento di fase: L'energia termica aggiunta viene quindi utilizzata per rompere i legami tra le molecole d'acqua, facendoli passare da un liquido a un gas (vapore acqueo). Questo processo si chiama vaporizzazione o evaporazione.
* Continua bollitura: Una volta che l'avvio di ebollizione, la temperatura dell'acqua rimane costante a 100 ° C (212 ° F). Tutta l'energia termica aggiunta va a vaporizzare ulteriormente più acqua.
* Dove va l'energia: L'energia utilizzata per rompere i legami viene immagazzinata all'interno del vapore acqueo come energia potenziale. Questa energia potenziale viene rilasciata quando il vapore si condensa in acqua liquida.
In sintesi: L'energia termica utilizzata durante l'ebollizione viene utilizzata per rompere i legami tra le molecole d'acqua, consentendo loro di passare da un liquido a un gas. Questa energia è immagazzinata nel vapore acqueo e può essere rilasciata quando si condensa.
